OSCIETRA
Obtenido del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii), es una de las variedades más apreciadas del mundo por su elegancia, complejidad y refinamiento. Sus huevas, de tamaño medio a grande, presentan tonalidades que van del dorado al marrón oscuro, con un brillo seductor que anticipa su calidad excepcional.
BELUGA
Considerado el caviar más raro y exclusivo, proviene de la especie de esturión más grande en el mundo, el Acipenser HUSO HUSO, es robusto, salvaje, cuyo tamaño llega a alcanzar los 4 metros y un peso de hasta 1000 kilogramos. Su peso normal es de entre 150 a 300 kilos y la cantidad de caviar que se obtiene […]
SCHRENCKI
Este caviar proviene de la rara hibridación entre los esturiones Acipenser schrenckii y Huso dauricus, originarios del río Amur, en Asia oriental. Esta combinación única da como resultado un caviar excepcional, altamente valorado por su sabor equilibrado y su perfil sensorial sofisticado.
SEVRUGA
El Caviar Sevruga proviene del esturión Acipenser stellatus, también conocido como esturión estrellado. Es uno de los caviares más apreciados por su intensidad de sabor y su delicada textura, considerado una joya dentro de la gastronomía gourmet. Cultivado de forma sostenible en piscifactorías certificadas, mantiene la tradición del Mar Caspio con estándares modernos de calidad.
STERLET
El Caviar Sterlet proviene del esturión Acipenser Ruthenus, una de las especies más apreciadas históricamente por las cortes europeas y la alta gastronomía. Está criado en aguas puras y controladas, representando la expresión más delicada y refinada del mar.
BAERI
El Caviar Baeri es una joya gastronómica proveniente del esturión siberiano (Acipenser baerii), criado en aguas puras y controladas. Este caviar se distingue por sus perlas de tamaño medio, de tonalidades marrón oscuro a negro carbón, y su textura sedosa que se deshace delicadamente en el paladar.
